Salsiccia di suino cbt, friarielli saltati, cipolla al forno e fonduta di formaggio profumata ai porcini.

Straccetti manzo "Angus Uruguay Gold" , insalatina di friggitello, pomodoro secco e scalogno, misticanza e salsa contadina con sugo d'arrosto.

Arrosto di tacchino cbt, spinacino, majò alla senape, insalata di carciofi, grana e sedano.