Pane integrale americano, salsa guacamole, salmone e misticanza.

Petto d'anatra cotto a bassa temperatura, insalata di zucchine, pesche, mandorle tostate e majò allo zenzero.

Patata al forno, croccante, sale dolce di Cervia e rosmarino.

Spianata romana farcita, misticanza, stracciata di burrata, pomodoro confit, melanzana al forno e pesto alla genovese.